Pizza This! Proč je to tak drahé?

Dnes jsme se rozhodli navštívit restauraci Pizza This!, která jak již z názvu této restaurace vyplývá dělá pizzu. Udělal si na nás čas majitel této restaurace, pan Michael Carlson, který nám odpověděl na otázky, týkající se jeho podnikání a hlavně nám zodpověděl otázku "Proč je to tak drahé?"

Proč Vaše nejdražší pizza stála před úpravou Vašeho ceníku 1.500$?

Ceny surovin jsou vysoké kvůli kvalitě, suroviny jsou od domácích dodavatelů, pokud by byly ceny nižší, tak nevydělám. Už teď s novým ceníkem bude těžké zajistit kvalitní ohodnocení zaměstnanců.

Rád bych prodával pizzu levněji, ale nemohu si dovolit jít níže s cenou, musel bych pak snížit kvalitu a to opravdu o hodně.

Zázakzníci mi řekli do očí, že si radši koupí suchý chleba než aby mi dali za pizzu 1.000$...

Pokud dáme jako příklad pizzu "Cheese" za 1.300$, tak ingredience na jeden kus pizzy nás stojí přes 1.150$, tudíž na ní vyděláme 150$.

Pro příklad kuřecí maso, které kupujeme z Clucking Bellu stojí v normálním obchodě 170$ za 1 kilo. Pokud bych ho kupoval přímo z Clucking Bellu, tak ho mohu koupit za 110$. Kupujeme přímo čerstvé maso od nich, tudíž máme nižší cenu. Do budoucna jsme schopni jednat s majiteli Clucking Bellu o nižších cenách, ale takto ze startu to bohužel nejsme schopni jinak udělat.

Například 1kg rajčat kupujeme za 210$... Což je v konečném součtu likvidační

Aktuálně je venku nový ceník, u kterého sice moc nevyděláme, ale naši zákazníci mohou být spokojení. Naši zaměstnanci ale nedostaneou moc vysokou výplatu...

Majitel restaurace Pizza This, p. Carlson

Když jsme restauraci znovu zprovoznili, tak nám zbyl nějaký kapitál, ale následně jsme opravdu vysokou částku nechali za suroviny. Tudíž doufáme, že zákazníci návštěvu naši restaurace alespoň zkusí a zjistí, že díky kvalitě surovin a vysokým zkušenostem našeho kuchaře je naše kuchyně vynikající. Za zkoušku nikdo nic nedá, maximálně pár stovek dolarů a plné břicho.

Takto hovoří majitel restaurace Pizza This, pan Michael Carlson, kterému děkujeme za poskytnutí rozhovoru.

Za nás restaurace Pizza This! stojí minimálně za zkoušku. Pokud Vám nebude chutnat, chodit tam už pak samozřejmě nemusíte, ale myslíme si, že pizze z této restaurace nepůjde v žádném případě odolat.

Za Weazel Dinners,

Jackson O´Reilly